Bột mì số 13 là gì và các thông tin về bột mì số 13

Giới thiệu về bột mì số 13

Bột mì số 13 là một loại bột mì đặc biệt, được gọi là “số 13” vì nó có những đặc điểm nổi bật. Hãy cùng tìm hiểu về loại bột mì này và lý do tại sao nó được đánh giá cao.

Lý do gọi là “số 13”: Tên gọi “số 13” không liên quan đến tín ngưỡng hay tâm linh, mà thay vào đó nó chỉ đơn giản là một cách để phân biệt loại bột mì này với các loại khác qua tỉ lệ phần trăm protein từ 13% trở lên. Bột mì số 13 được chọn lựa kỹ càng và có chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

Hàm lượng protein cao: Bột mì số 13 nổi bật với hàm lượng protein cao. Điều này làm cho nó trở thành lựa chọn ưu việt cho việc làm các loại bánh cần độ dai và kết cấu vững chắc của bánh, vì protein là yếu tố quan trọng trong việc tạo kết cấu và độ dai cho sản phẩm bánh.

Ứng dụng của bột mì số 13

Thích hợp cho việc làm bánh: Bột mì số 13 là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mịn và độ đặc. Điều này giúp cho việc làm bánh mì và các loại bánh khác trở nên dễ dàng hơn. Bánh mì từ bột mì số 13 có vị ngon, vỏ giòn và độ mềm vừa phải.

Sử dụng trong việc làm bánh mì, bánh ngọt và bánh bao Bột mì số 13 có thể được sử dụng để làm nhiều loại bánh khác nhau. Từ bánh mì sandwich đến bánh ngọt như bánh bông lan, bột mì số 13 đều mang lại kết quả tốt.

Lựa chọn tốt cho các loại bánh cần độ dai và kết cấu chắc: Những loại bánh cần độ dai và kết cấu chắc, như bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng sẽ là phù hợp nhất và tốt nhất với bột mì số 13.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản bột mì số 13

Cách lựa chọn và bảo quản

Khi mua bột mì số 13, hãy chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín. Để bảo quản, nên đặt bột mì ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. bạn có thể bảo quản bột mì trong hủ thủy tinh và đậy kín nắp để bảm bảo chất lương của bột mì một cách tốt nhất.

Chú ý khi sử dụng bột mì số 13

Trong quá trình trộn bột:,Bạn hãy trộn bột một cách vừa phải không nên trộn quá kỹ, quá nhanh hoặc quá chậm vì sẽnh hưởng đến chất lượng bánh thành phẩm.

Thời gian ủ bột:.Bạn nên tìm hiểu kĩ về công thức làm bánh trước khi bắt đầu thực hiện để có thể biết được thời gian ủ bột tối ưu nhất Ủ bột càng lâu càng tốt là một sai lầm lớn vì nó sẽ khiến bột lên men rượu, làm mất đi mùi thơm của bột và các nguyên liệu khác.

Liên hệ với Hương Vị Việt:

Hotline: 0333.968.968

Email: congtyhuongviviet2020@gmail.com

Website: banhdongxuhuongviviet.com

Địa chỉ: 41 Nguyễn Thị Đặng, Phường Hiệp Thành, quận 12, TPHCM