Các làm bánh bông lan từ bột mì tại nhà

Các làm bánh bông lan từ bột mì tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• 1 gói bột mì đa năng
• 3 quả trứng gà
• Các gia vị: đường, vani, dầu ăn, bơ
• Nước
• Khuôn bánh, máy đánh trứng (hoặc que đánh trứng), chổi quét bơ

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra.
2. Với lòng đỏ:
   • Cho thêm 2 thìa đường, vani, dầu ăn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều. Trong trường hợp không có máy đánh trứng, vẫn có thể dùng cây đánh trứng và đánh thật đều tay.
   • Sau khi hỗn hợp lòng đỏ đã hòa quyện, tiếp tục cho bột mì đa dụng với một lượng vừa phải, vừa cho bột vừa đánh đều tay sao cho không để chúng bị vón cục. Đánh hỗn hợp bột mì trứng cho đến khi hơi sánh mịn lại là được.
3. Với lòng trắng:
   • Cho 2 thìa nước cốt chanh và một ít muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tơi xốp đến khi thật bông mịn, khi múc lên không còn chảy rớt xuống nữa là được (bạn nên dùng máy ở chế độ thấp), hoặc dùng que đánh trứng đánh thật mạnh và đều tay.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

1. Từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng, vừa đỏ vừa khuấy đều nhẹ cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau, nhưng tránh đánh quá mạnh để chảy thành chất lỏng nhé. Tác dụng của bước này chính là giúp bánh bông lan thêm mịn và bông xốp hơn, không tạo ra nhiều lỗ hổng không khí trong bánh.

Bước 3: Nướng bánh

1. Chuẩn bị sẵn một khuôn bánh size tùy theo sở thích và nhu cầu người làm. Khuôn được quét một lớp bơ bên trong để bánh có mùi thơm ngon khi lấy ra sẽ dễ dàng hơn.
2. Đặt khuôn bánh lên một tờ giấy A4, cho vào khay rồi đổ hỗn hợp bột bên trên kia vào khuôn.
3. Nướng bánh trong khoảng thời gian từ 30 - 40 phút, nhiệt độ lò 155 độ C. Trong quá trình nướng bánh, bạn nên canh chừng để ý chứ không nên cứ kệ lò nướng hộ bởi nếu nhiệt độ quá nóng sẽ khiến bánh bị cháy, khô, ăn sẽ mất đi vị ngon vốn có.

Bước 4: Kiểm tra bánh

1. Sau khi nướng bánh trong khoảng thời gian từ 30 - 40 phút, bạn hãy kiểm tra bánh bằng cách dùng que tre đâm vào bánh. Nếu que tre không bám bột thì bánh đã chín.
2. Khi bánh đã chín, bạn hãy tắt lò và để bánh nguội tự nhiên trong khuôn. Đừng vội vứt bánh ra ngoài ngay lập tức, vì nếu bánh còn nóng, khi lấy ra sẽ dễ bị rách.

Bước 5: Thưởng thức bánh

1. Khi bánh đã nguội, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh bông lan bằng bột mì thường được ăn kèm với mứt, kem, hoặc đơn giản là ăn nguyên miếng.
2. Bạn cũng có thể thêm lớp đường bột lên mặt bánh để tạo vẻ đẹp và thêm hương vị.

 Chúc bạn thành công

BÁNH ĐỒNG XU HƯƠNG VỊ VIỆT

 Hotline: 0333.968.968

Email: congtyhuongviviet2020@gmail.com

Website: banhdongxuhuongviviet.com

 Địa chỉ: 41 Nguyễn Thị Đặng, Phường Hiệp Thành, quận 12 TPHCM